安吉盈元家庭农场
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朱仁元:技术“潮人”领跑智慧茶园

作者:湖州日报安吉新闻

 

 

 

  近日,记者驱车来到安吉县递铺街道鲁家村盈元农场。只见朱仁元正站在一个大电子屏幕前,手指点动屏幕,放大一片茶山,查看着,又看了看屏幕上显示的数据,嘴里嘀咕着:“水还得再浇一浇。”


念念不忘 必有回响

  “小时候家里就种植茶叶,自产自销。大人们在炒茶的时候,我就站在旁边看。时不时地帮他们打打下手,烧烧火。记得十来岁的时候,清明节放假,我自己去茶山上摘了一些白茶,自己动手炒,一边炒一边向长辈们取经。”朱仁元回忆道,“炒了半斤干茶,兴冲冲地拿到白茶市场去卖,卖了七毛钱。非常激动,给了我极大的鼓励,从那之后,我就对炒茶产生了浓厚的兴趣。”


    1997年,乡镇免费提供茶苗,朱仁元种植了6亩白茶,2003年又种植了十几亩。2008年,为保护生态环境,政府对白茶种植土地面积进行了严格控制。“那时候,我们村里大部分茶农只卖青叶,只求快速将茶叶卖掉。所以其实茶农并不赚钱,真正赚钱的是茶企。”朱仁元说,意识到这一点之后,朱仁元把自己种植的近20亩茶山承包给了别人,自己则去县城打拼。打拼了五年之后的朱仁元也算是小有成就,经营着一家生意不错的宾馆。虽然在旁人看来朱仁元事业有成,但在他的内心深处,对白茶一直有着特殊的情结,对炒茶有着莫名的喜爱,总觉得自己的事业应该围绕着茶。


    2013年,鲁家村开始了美丽乡村建设。朱仁元经过再三思量,决定搭乘这班美丽乡村建设的“列车”,成了回村创业的第一人。除了圆自己的茶叶梦外,他还希望带动更多的人回村创业,振兴乡村。



关注前沿 科技增收

  在开始自己的茶叶梦之前,朱仁元去了杭州、武夷山、福建等多个地方进行考察、调研、学习。从一些专家、老师那里,他学到了一些宝贵经验。回到村里的朱仁元,开办了自己的农场——盈元农场,是鲁家村的十八家农场之一。收回了承包给别人的近20亩茶园,自己经营。注册了自己的茶叶品牌“盈农园”。村里很多农户只卖青叶,不加工。朱仁元希望与这些农户签订合同,统一收购青叶,由他来负责加工,对外销售。“我收购青叶的价格比市场价高30%,但是种植、采摘要按我的标准来,不能使用除草剂,施肥必须用有机肥而不是化肥。”朱仁元说,当时很多茶农不解,只有三户茶农跟签订了合同,并在茶园上装上了监控系统,可以随时查看茶园,不必专门赶到茶园查看。


  为何要这样做?朱仁元解释到,要想自家在众多茶叶中脱颖而出,受到客户好评,必须要在口感上超过别人,那就要从源头控制。化肥的使用会使土壤结板,而且影响茶叶口感,除草剂会让茶叶农残超标。所以会统一购买菜籽饼分发给农户,用于施肥,除草则采取原始的人工除草。打好了基础,才能保证白茶的品质。与朱仁元签订合同的三户茶农,每亩白茶增收了2000元,这让其他茶农看到了增收的希望,纷纷与朱仁元签订合同。


  大数据时代的浪潮不断袭来,朱仁元认为农业也需要融入这浪潮中。2018年,朱仁元与甲骨文公司合作,在自己茶山以及合作的农户山上装了气象站、传感器、360°旋转摄像头等现代化设备。使得茶叶从茶山到茶杯,每一步都有记录。产品可追溯,质量可查询。“鲁家村现在是全国美丽乡村的标杆,所以我的农场也要成为全国标杆。白茶品质好不好,光靠嘴说不行,要拿数据来说话。”朱仁元一边说,一边展示给笔者看,这套智慧监控设备是如何工作的。盈元农场成了全国首家使用数字化农业区块链技术的企业。


    2019年的国际茶博会上,朱仁元带着他的产品首次亮相,每件产品的包装上都有一个数字身份码。用手机扫一扫就能查看茶叶制作从采摘到摊青、杀青烘焙等13道工序的所有信息。还有茶园和茶叶加工的实景监控,茶园气象数据、土壤水质等也能实时看到。这让周围的其他茶企大为震惊,纷纷赞叹。朱仁元俨然成了村里的技术“潮人”。


  现在跟朱仁元合作的茶农有几十户,白茶面积达600多亩。朱仁元表示不仅要与鲁家村的茶农合作,还希望能辐射到鲁家田园综合内的所有茶农。让茶农们都能乘上科技快车,达到增收目标。



茶旅融合 焕发活力

  在朱仁元看来,茶农应抱团发展,工作做好安吉白茶的品牌。很多茶农思想守旧,觉得守着自己的一亩三分地就好。一、二产已经无法满足现在的市场所需,三产融合才是当下趋势所向。朱仁元希望茶农能开拓眼界,改变传统思想。经常组织村里的茶农一起开会探讨。还自费带他们去全国各地考察、学习。现场感受,其他地方是如何经营茶园,将茶园变成一个景区。朱仁元坚信茶旅融合是大势所趋,能将茶园经营得更好。而他也是这么去实践的,在茶园里旗袍秀,专门划分出一块白茶区域供游客体验采茶,吸引了上海、江苏等地的不少游客。


  “白茶季只有短短15天,采完茶就要马上把茶树给修剪掉,有时候想想很可惜。所以我就留出100亩茶山不修剪,让游客来体验采茶、炒茶。”朱仁元说,利润比卖春茶还高,每亩白茶地有一万五千元收入,是原来的收入的2倍。


  朱仁元发现很多茶农的炒茶技术很好,缺少语言表达能力和理论基础。他在自己的农场开设了一个茶技师培训班,请来浙大、茶科所等专业老师,来给茶农们上课,每个月都会开课。茶农在忙完安吉白茶茶叶季,可以去别地教授茶技。“茶技人员很稀缺,经常有客户问我有没有茶技师可以推荐给他们。茶技师的工资很高,每月可达2万元。”朱仁元告诉笔者,虽然现在的茶企都采用机器制茶,但是手工制茶还是不能或缺,传统工艺不能丢,传承的不止是手艺,还是文化。


  朱仁元本人就十分热爱制茶,练就了一身制茶好手艺。小时候耳濡目染,到现在的不断拜师学艺、自我专研,参加了各类比赛,获得多项荣誉。对于技艺的传授,他也毫不吝啬。徒弟唐宾是从安徽来安吉务工的,是盈元农场的“元老级”员工,朱仁元把所有技艺都教给他,现在已经能够独当一面了。在老家也种起了白茶。安吉的茶叶季一过,他就会回到老家经营自己的茶山。


  最近,朱仁元在“捣鼓”红茶,用“白叶一号”的后期茶,制作红茶,弥补白茶不能做红茶的空缺。他邀请了各地有名的茶技师、专家来到自己的农场,一起探讨、研究,用白茶制作红茶。到目前,已经制作了三次红茶,每次制作一百公斤。“用白茶做的红茶口感很好,很畅销,冬天适合喝红茶,所以是供不应求。”朱仁元笑着说。


  目前,盈元农场年收入达1500万,每年干茶产量2万斤,游客体验5万人次。朱仁元表示,农场的良好农业规范认证(GAP认证)已经完成,接下来想打开国际市场,让自家的白茶走出国门。